Przepisy

Babeczki leśny mech – czyli jak wcisnąć rodzinie szpinak ;)

18/05/2018
muffiny leśny mech, leśne runo, PATCHWORK

Te babeczki to zmodyfikowana wersja popularnego, szpinakowego ciasta “Leśny mech” (lub “Leśne runo”), upieczone w formie do muffinów. Zielone jak wiosenna trawa, wilgotne, a w smaku niczym nieprzypominające znienawidzonego dodatku obiadowego przedszkolaków. Oryginalnie z pestkami granatów, u mnie z malinami, ale idealne również z dodatkiem słodkich, majowych truskawek. Bonus: błyskawiczne w wykonaniu. To jak, zachęciłam Was?

Babeczki leśny mech – przepis:

Składniki na ciasto:

  • ćwierć kilo świeżego szpinaku
  • 2 jajka od szczęśliwych kur
  • pół szklanki cukru
  • 1 i 1/4 szklanki mąki
  • 200 ml oleju
  • łyżeczka proszku do pieczenia

Składniki na krem:

  • szklanka śmietanki do ubijania
  • 250 g serka mascarpone
  • łyżka cukru pudru

babeczki leśny mech, leśne runo, PATCHWORK

Babeczki leśny mech – sposób wykonania:

  • Dokładnie oczyścić szpinak, tak aby usunąć z niego wszystkie ziarenka piasku /nie musimy brać runa zbyt dosłownie ;)/. Większe liście pozbawić twardych ogonków, a następnie zmiksować całość przy pomocy blendera na mus
  • Przy pomocy miksera wymieszać jaja z cukrem, a następnie powoli, nie przerywając miksowania, dodać olej
  • Wmieszać – szpatułką lub mikserem na wolnych obrotach – mąkę z proszkiem do pieczenia, a na końcu mus szpinakowy
  • Do papilotek włożyć po dwie łyżki ciasta
  • Piec ok. 20 minut w 180° z termoobiegiem
  • Śmietankę ubić na sztywno, dodać cukier, a następnie mascarpone
  • Od gotowych babeczek odkroić czubki, które pokruszyć
  • Udekorować babeczki kremem, owocami i okruszkami babeczek
  • Opcjonalnie: przekonać dzieci (jeśli są oporne), że zielony kolor tutaj nie przypomina niczego, co dotychczas jadły – to prawda!

Smacznego!

PS. A po inne, świetne ciasto z owocami zajrzyj tutaj: “Ciasto z jeżynami i budyniową pianką“.

PS. 2: Muszę być z Wami szczera: ja czuję w nich ten szpinak. Przy czym, w ogóle mi to nie przeszkadza. Moja córka natomiast nie czuła go w ogóle i jadła bez oporów, a jedzenie zieleniny przychodzi jej bardzo ciężko. Polecam więc z pełnym przekonaniem.

Wasza,


Cieszę się, że czytasz mój blog.
Nie przegap żadnego wpisu –
obserwuj PATCHWORK w serwisie
Facebook Instagram Google+


babeczki leśny mech, leśne runo, PATCHWORK

babeczki leśny mech, leśne runo, PATCHWORK

Mogą Cię zainteresować:

2 komentarze

  • Odpowiedz Asia 30/05/2018 at 12:04

    Chętnie wypróbuję Twój przepis ;)

  • Odpowiedz Karina 20/05/2018 at 11:22

    Mmm… Mniam
    Ja szpinak uwielbiam i na pewno wypróbuję przepis ;)

  • Podoba Ci się post? Zostaw komentarz, będzie mi bardzo miło! A jeśli masz krytyczne uwagi, też chętnie je przeczytam. Zalogowanie się do systemu komentarzy lub/i subskrypcja dyskusji pod postem lub całej strony, równoznaczne są z akceptacją Polityki Prywatności. Podanie danych jest dobrowolne. Komentarze są moderowane i pojawiają się na stronie po zatwierdzeniu przez Admina.