Przepisy

Maliny + krem = deser wszechczasów

27/07/2015

Co roku, gdy zaczyna się sezon na maliny obiecuję sobie, że tym razem będę delektować się ich niczym nieskalanym smakiem – gdyż same w sobie są owocem doskonałym. A później robię deser zainspirowany kremem tiramisu. I potem maliny sauté już mi nie smakują.

Zapraszam Was na mój deser wszechczasów – o ile oczywiście nie boicie się, że Was również uzależni ;)

maliny z kremem1

Składniki:

  • koszyk/ pudełko malin (porcja “bazarkowa” – ok. 30 dkg)
  • dwa jajka (najlepiej oczywiście ekologiczne, lub z wolnego wybiegu)
  • 3 łyżki cukru
  • opakowanie serka mascarpone – 250 g
  • 1 łyżeczka pasty waniliowej (lub ekstraktu z prawdziwej wanilii)

maliny z kremem2

Myjecie maliny? Znam różne szkoły, nawet moja Mama, która myje wszystko, twierdzi, że maliny są wyjątkiem. Ja zalewam je ostrożnie zimną wodą i czekam aż wszystkie żyjątka wypłyną na wierzch.

maliny z kremem3

maliny z kremem4

maliny z kremem5

maliny z kremem6

W czasie kiedy maliny się moczą, wyparzamy jajka wrzątkiem i  oddzielamy żółtka od białek. Z białek ubijamy sztywną pianę, z żółtek z cukrem kogel – mogel. Dodajemy wanilię, później mascarpone i łączymy wszystkie składniki w gęsty krem.

maliny z kremem7

maliny z kremem8

Odcedzamy maliny. Na dnie przezroczystych pucharków układamy łyżkę kremu, następnie kilka owoców, później znów porcję kremu i owoców. Dekorujemy listkami mięty, lub melisy.

maliny z kremem9

maliny z kremem11

maliny z kremem13

Z podanej proporcji wychodzą mi 4 spore lub 6 niewielkich porcji deseru.

Smacznego!

maliny z kremem14

Wpis dodaję do akcji:

Lekkie i szybkie dania na upalne dni Letnie owoce

Mogą Cię zainteresować:

16 komentarzy

  • Odpowiedz Ciasto z jeżynami na koniec lata - Patchwork 11/06/2017 at 21:30

    […] Oryginalny przepis pojawił się pięć lat temu na blogu „Moje wypieki” i dorobił się tam trzech i pół tysiąca komentarzy (!). Utonął jednak w powodzi innych przepisów i gdyby nie moja koleżanka, nigdy nie zwróciłabym na niego uwagi. Podaję go więc dalej, w lekko zmienionej proporcji (na większą blachę, bo nawet taka znika u nas w okamgnieniu) licząc, że stanie się ulubioną pozycją w Waszym repertuarze, obok bardzo docenianego przez niektórych deseru z malinami. […]

  • Odpowiedz Justyna Witkowska 25/09/2015 at 17:43

    die, die, die my-link, eh! /śpiewaj: daj, daj, daj malinkę/ :P

  • Odpowiedz Young Wife 25/09/2015 at 13:16

    Coś cudownego! Niestety jak byłam ostatnio na zakupach to nawet mini pudełeczka malin nie udało mi się dorwać, ale może sprawdziłoby się też z borówkami. Próbowałaś może? ;-)

    • Odpowiedz Paulina 25/09/2015 at 13:52

      Nie próbowałam jeszcze, ale myślałam o tym. Uważam, że będzie super – i wizualnie i smakowo. Ewentualnie można pomyśleć o jakimś musie z mrożonych malin, byle raczej kwaskowatym, bo ten krem jest dość słodki.

  • Odpowiedz bastalena 25/09/2015 at 09:35

    Z zaproszenia na takie spotkanie, aż żal nie skorzystać :D Pyszności!

    • Odpowiedz Paulina 25/09/2015 at 09:41

      To wpadajcie jak tylko będziecie w Wawie :) Jakby malin akurat nie było i tak coś wykombinuję :)

  • Odpowiedz Strudelka 111 17/08/2015 at 11:51

    Wygląda bardzo smakowicie! U moich rodziców maliny już dojrzewają ;) skusze sie na jakiś deser z nimi – może ten, a może beza ;P

  • Odpowiedz Head Divided 14/08/2015 at 08:04

    Rany, wygląda przepysznie! Ale mi teraz smaka narobiłaś! Bedę pół dnia o tym myśleć teraz :D

  • Odpowiedz Usmiech Od Rana 10/08/2015 at 21:46

    Zjadłabym taki deser – nawet o tej porze :)

  • Odpowiedz Ehdi Mars 04/08/2015 at 00:24

    Wygląda genialnie. Ja muszę jednak opracować wersję light dla siebie :P.

    • Odpowiedz Paulina 04/08/2015 at 11:01

      Rzeczywiście, niskokaloryczne to to nie jest…

  • Odpowiedz Katsunetka 30/07/2015 at 21:39

    Zaśliniłam właśnie klawiaturę. Hehe… O tak późnej porze nie powinno się oglądać tak smakowitych zdjęć. :)

  • Odpowiedz LIFESTYLERKA 28/07/2015 at 22:03

    Rzeczywiście świetny deser i prosty w przygotowaniu. Ja to jestem maniaczką mycia wszystkiego, więc maliny myję pod bieżącą zimna wodą:), Super wyszły Ci zdjęcia:)

  • Odpowiedz daywithcoffee 27/07/2015 at 19:39

    Wygląda bosko! Czekam aż moje maliny w ogrodzie dojrzeją i zrobię sobie taki! ;)

  • Odpowiedz Izzy 27/07/2015 at 14:14

    Wygląda smakowicie :) Miło mi, ze bierzesz udział w mojej akcji “Letnie owoce”. Pozdrawiam :)
    Izzy

    Take it Izzy

  • Odpowiedz Natalia Jarocka 27/07/2015 at 08:40

    Ale smakowicie wygląda :) Ja za całymi malinami nie przepadam ze względu na pestki, ale jako sos uwielbiam :)

  • Podoba Ci się post? Zostaw komentarz, będzie mi bardzo miło! A jeśli masz krytyczne uwagi, też chętnie je przeczytam. Zalogowanie się do systemu komentarzy lub/i subskrypcja dyskusji pod postem lub całej strony, równoznaczne są z akceptacją Polityki Prywatności. Podanie danych jest dobrowolne. Komentarze są moderowane i pojawiają się na stronie po zatwierdzeniu przez Admina.

    Kolejny post
    Kiedy wyjeżdżamy na wymarzony urlop, przeważnie zdarza się, że robimy…