Kategoria wyszukiwania:

Przepisy

kremowa-zupa-cebulowa-na-bialym-winie

Zupa cebulowa w klasycznym wydaniu francuskim to rodzaj bulionu z duszonymi piórkami cebuli. Podawana jest w kokilkach z zapieczonym na wierzchu z ostrym serem typu ementaler lub gruyere. Ja sama przekonałam się do tak serwowanej zupy dość niedawno, jednak dla wielu osób duszona cebula jest “nie do przeskoczenia” – przez co pozbawiają się możliwości spróbowania fascynującego smaku, jakim niewątpliwie danie to się charakteryzuje. Dla takich osób, czyli między innymi własnych najbliższych, zaczęłam gotować cebulową zupę-krem, z dodatkiem białego wina, które nieprawdopodobnie podkręca smak.

Udostępnij:
poledwiczki-wieprzowe-z-truskawkami-w-sosie-balsamicznym

Sezon na truskawki już się kończy – może to i szkoda, ale może tak jak ja macie już trochę przesyt? Truskawki sauté, truskawki z puddingiem chia, pavlova z truskawkami, koktajle i musy, ciasta i tarty … wszystko już było. Dlatego na zakończenie truskawkowych żniw proponuję Wam inną opcję – wytrawne polędwiczki wieprzowe z truskawkami w sosie balsamicznym, a na pocieszenie przypomnę, że są też takie gatunki truskawek, które owocują pod koniec lata. Będzie więc dogrywka.

Przepis zainspirowany propozycją Pascala Brodnickiego – z tym, że on używał tu suszonych owoców. Nota bene, ja też tak robię, w zimie.

Udostępnij:
ciasto-jogurtowe-przepis-na-duza-blache

Duża blacha ciasta jogurtowego z owocami to pewniak na każde rodzinne popołudnie. W zimie dodaję do niego sok z cytryny i otartą skórkę, na wiosnę truskawki, latem brzoskwinie, morele i jagody, a jesienią gruszki. Eksperymentuję też z mieszankami mrożonych owoców.

Jest to jedno z tych ciast, które jestem w stanie upiec w zasadzie w każdej chwili, gdyż potrzebne składniki przeważnie mam w domu. Idealnie nadaje się również do pieczenia z dziećmi, gdyż jego wykonanie jest bardzo proste, nie wymaga nawet użycia miksera.

Udostępnij:
czekoladowa-pascha-wielkanocna-przepis

Czekoladowa pascha wielkanocna, na bazie przepisu na klasyczną paschę, z modyfikacją dla czekoladoholików. Idealna dla zapracowanych matek, gdyż jej wykonanie jest arcyproste.

Przepis sprawdzony przeze mnie wielokrotnie, co ważne: bez surowych żółtek, czyli będzie pasował również tym, którzy boją się salmonelli. Poza tym, można zużyć te jajka, które popękały Wam przy gotowaniu kraszanek. Ok, to kiedy wyciągnęłam na wierzch już wszystkie zmory, nie pozostaje mi nic innego jak podać Wam ten przepis. Wesołych Świąt!

Udostępnij:
pieczony-pstrag-obiad-w-30-minut

Pieczony pstrąg to idealne otwarcie weekendu. Kiedy w piątek po pracy podpierasz się nosem ze zmęczenia, a ostatnie o czym chce Ci się myśleć jest gotowanie, kup rybę, koperek i cytrynę, dopraw lekko białym winem, wsadź do piekarnika i … zdrzemnij się pół godzinki, albo pobaw się z dzieckiem.

A później, z rodziną, ciesz się rozpoczynającym się weekendem i zaskakująco wykwintną kolacją, która w gruncie rzeczy zrobiła się prawie sama.

Udostępnij:
walentynkowa-kolacja-przepis

Osobiście uważam, że walentynkowa kolacja w domu może być fajniejsza niż ta w restauracji. Szczególnie, jeśli nie lubi się tłumów, które w ten szczególny wieczór “na mieście” są raczej nie do uniknięcia.

Walentynkowa kolacja – zjedzmy więc naturalne afrodyzjaki: krewetki i chili. Do tego białe wino, lekka sałatka, ewentualnie kromka bagietki i … nic nam więcej nie trzeba. Nie chcemy przecież po jedzeniu ociężali zasnąć przed telewizorem.

Udostępnij:
ciasto-z-jezynami-na-koniec-lata

Tym ciastem zadziwiłam nawet Teściową! Myślę, że powinna być to dla Was dobra rekomendacja – zważywszy, że moja Teściowa jest wspaniałą panią domu z Małopolski, a ciasta piecze po mistrzowsku. Kruchy spód, kwaśne owoce, słodka, puszysta pianka z podobnymi do bezy brzegami, marzenie… Teraz dodaję do niego jeżyny zbierane w maminym ogródku. Oryginalnym dodatkiem są maliny, przy czym mrożone sprawdzają się dokładnie tak samo jak świeże. Jadłam je również z rabarbarem lub jagodami. Też niezłe, jednak to już nie to samo…

Udostępnij:
1235